小苏打(NaHCO3)
小苏打 碳酸氢钠 是重要的无机化工产品,广泛用于食品发酵剂、饲料添加剂、消防、制药、选矿、冶炼、鞣革、水处理等行业,尤其是粒径150μm以下的细粉产品用途更广, 生产附加值更高。
NaHCO3 生产方法主要有合成法、复分解法和天然碱法等,山东小苏打工厂,而我们学祥化工采用合成法生产小苏打,主要消耗纯碱,且产品质量稳定可靠, 也是是国内大量采用的小苏打生产技术。
在湿抹布上撒一点小苏打,擦洗家用电器的塑料部件、外壳,效果不错。
小苏打白色粉末或细微结晶,无臭、味咸、易溶于水,工业级小苏打工厂,微溶于乙醇,水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。
家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,小苏打,面起发的不好。
另方面小苏打本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体,而且也不会有很大的碱味。